|
|
Elzasser Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappels, 2 rookworsten, 1 zakje zuurkool 2 kleinere appels, boter 125ml creme fraiche, 1 eetlepel grove mosterd, zout, peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden C.(hetelucht 200 graden).Borstel de aardappels schoon onder stromend water.Dep ze droog, pril de aardappels in, en verpak ze in aluminiumfolie.Pof ze in het midden van de oven in ca.1 uur gaar.Snijd de rookworst in plakjes.Pel en snipper de ui.Laat de zuurkool uitlekken.(magnetron tip: Prik de aardappels in met een vork en leg ze op een stuk keukenpapier.Per kilo duurt het poffen dan 20 minuten op 700Watt vermogen.
Schil de appel,en snij die in stukjes,z
Bereidingswijze:
Verhit wat boter in een pan en fruit de ui ca.2min.Voeg de zuurkool toe en bak het mengsel ca.4.min.op een laag vuur.Voeg de appelstukjes toe en laat het geheel 10 afgedekt smoren.
Roer dan de creme fraiche en de mosterd door de zuurkool.Brenh het op smaak met zout en peper.
Seveer de worst op de zuurkool.
Verwijder de alufolie en snijd de aardappels in 4 parten.Bestrooi ze met zout en peper.
Serveer de aardappeltjes bij de zuurkool.
Eet smakelijk!
|
|
|